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La Tute
Paris - ParisIm Okzitanischen bedeutet "la Tute" "Höhle, Unterschlupf" des Bären. Das ist es, was der Chefkoch in seinem gemütlichen Bistro im 9. Arrondissement von Paris wiederherstellen wollte: eine Enklave im Bigourdan, in der er Rezepte aus alten Zeiten serviert, die auf saisonalen Produkten basieren, die regelmäßig aus den Pyrenäen geliefert werden. Langsames Garen bei niedriger Temperatur oder lebhaft auf der Plancha - Sie haben die Wahl!
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